KBB – Tak cuma terkenal akan wisata alamnya, Lembang, Kabupaten Bandung Barat, juga menjadi surganya wisata kuliner. Salah satu panganan yang sangat gandrung dan wajib dicoba saat mengunjungi Lembang yakni tahu susu.
Tahu khas Lembang itu berbeda dengan tahu pada umumnya, termasuk dengan tahu sumedang. Selain dari rasa, teksturnya pun lain dari pada yang lain.
Meskipun namanya tahu susu, namun bahan utama untuk membuatnya masih merupakan kacang kedelai. Bedanya, campuran kedelai dan bahan-bahan lainnya kemudian dipadu-padankan dengan susu murni, yang membuat rasa tahu setelah diolah lebih gurih, lembut, namun padat.
“Jadi adonan tahu dicampur dengan susu. Perbandingannya tiga belas kilogram kedelai lalu dicampur dengan empat liter susu murni. Ditambah margarin, bawang putih, dan biang tahu juga,” ujar Dhine Herna, pembuat tahu susu saat ditemui di Lembang, kemarin.
Tahu susu sendiri memiliki tekstur yang berbeda dengan tahu-tahu lainnya saat digoreng. Misalnya dengan tahu sumedang, tahu susu memiliki tekstur kering di luar namun lembut di dalam.
Halaman : 1 · 2
"susu" - Google Berita
March 11, 2020 at 05:32AM
https://ift.tt/2xviByB
Tahu Susu Khas Lembang, Kudapan Ringan Bagus Untuk Ibu Hamil - https://ift.tt/2q5y2pJ
"susu" - Google Berita
https://ift.tt/2M1UM5W
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Tahu Susu Khas Lembang, Kudapan Ringan Bagus Untuk Ibu Hamil - https://ift.tt/2q5y2pJ"
Post a Comment